Verona, 12 novembre 2026. Vinitaly consolida il legame con la ristorazione e sostiene la cerimonia di presentazione della 72^ edizione della Guida Michelin Italia 2027, che si è svolta oggi al Teatro Municipale di Piacenza. Il maggiore brand fieristico della promozione del vino italiano è infatti partner dell’evento che svelerà le stelle della cucina italiana. Una collaborazione che riconosce nel binomio enogastronomico una leva fondamentale per la valorizzazione del Made in Italy.
Il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo, dichiara: “La ristorazione stellata esprime al massimo il valore del binomio vino e cucina e contribuisce ad accrescere la conoscenza delle nostre denominazioni tra i consumatori italiani e gli ospiti internazionali. Il riconoscimento Unesco della Cucina Italiana offre un’ulteriore opportunità per promuovere insieme il patrimonio enologico e gastronomico nazionale. Il sostegno alla presentazione della Guida Michelin Italia è un passo aggiuntivo di un progetto con cui Vinitaly intende sviluppare nuove connessioni tra cantine e ristorazione”.
La partecipazione alla presentazione della Rossa a Piacenza nasce dalla collaborazione di Veronafiere/Vinitaly con la Regione e Apt Servizi Emilia-Romagna, che hanno valorizzato la tavola regionale e i suoi prodotti tipici portando per la prima volta la Cucina Stellata a Vinitaly, all’interno del padiglione 1. Nel 2027 la collaborazione proseguirà con iniziative ed eventi congiunti, i cui contenuti saranno definiti nei prossimi mesi. Un’intesa che si inserisce nel più ampio rapporto tra Vinitaly e il mondo della ristorazione: dal sostegno alla candidatura della Cucina Italiana, oggi Patrimonio Unesco, alla storica presenza di JRE–Jeunes Restaurateurs al Ristorante Momenti d’Autore, fino ai diversi format del Ristorante d’Autore. A queste esperienze, nel corso della rassegna, si affiancano le numerose proposte gastronomiche curate direttamente dagli espositori: una scelta che testimonia come le stesse aziende considerino la ristorazione parte integrante delle proprie strategie di posizionamento.
Secondo l’indagine “Vino & Ristorazione” del nuovo Osservatorio Fipe-Uiv in collaborazione con Vinitaly, presentata nell’ultima edizione, i consumi di vino nella ristorazione italiana valgono 12 miliardi di euro.