Sangiovese e il concetto di “vocazione”: cinque territori, cinque anime. VIA Advanced Seminar con il Prof. Attilio Scienza e Andrea Lonardi MW

Sfruttando sia la mitologia antica sia le più recenti ricerche scientifiche, il professor Attilio Scienza riflette sul vero significato di vocazione applicato al mondo del vino. Cambiamenti climatici, globalizzazione e processi di innovazione viticola ed enologica hanno profondamente trasformato, nel corso della storia, il concetto di vocazione in viticoltura. Soprattutto, l’evoluzione dei gusti dei consumatori ha modificato la nostra comprensione di questo concetto.

Lo sviluppo della moderna zonazione viticola fornisce lo strumento più adatto per applicare la vocazione in modo innovativo e rispondere efficacemente alle sfide del presente, ad esempio nella gestione di fertilizzanti o irrigazione, o nel controllo dei parassiti. Guardando al futuro, vocazione significa praticare viticoltura dove la vite sia in equilibrio con il proprio ambiente e dove interventi costosi e potenzialmente dannosi siano meno necessari. Analizzando il caso del Sangiovese, è possibile comprendere il vero significato della vocazione, nel passato, nel presente e nel futuro.

Roccapesta Morellino di Scansano Docg 2024

Boscarelli Rosso di Montepulciano Doc "Prugnolo" 2024

Mutiliana Romagna Dop Sangiovese Modigliana "I Ronchi Sparsi" 2023

Monsanto Chianti Classico Docg Gran Selezione "Vigneto Il Poggio" 2021

San Polo Brunello di Montalcino Docg "Podernovi" 2021