Nel cuore di Vinitaly, il ristorante “Cracco a Vinitaly” propone un’esperienza gastronomica che celebra l’eccellenza italiana, con un focus speciale sui prodotti dell’Emilia-Romagna.

Firmato dallo chef Carlo Cracco, il menu si articola in due percorsi distinti, entrambi pensati per valorizzare ingredienti Dop e Igp attraverso piatti iconici e reinterpretazioni raffinate della tradizione, offrendo ai visitatori un viaggio tra sapori autentici con un tocco personale dello Chef.

12 e 13 aprile - Menu territorio

• Uovo soffice, acqua di Parmigiano Reggiano Dop, Aceto Balsamico di Modena Igp e radicchio
• Tagliatelle al ragù
• Zuppa inglese

14 e 15 aprile - Menu oltre confine

• Cappelletti di ricotta e spinaci, Formaggio di Fossa di Sogliano Dop e Prosciutto di Parma Dop
• Milanese di Vitellone Bianco dell’Appennino centrale Igp e misticanza di erbe
• Panciliegia Vistamare e mascarpone al Vermut

Fasce orarie disponibili:

12.30 - 13.30

13.30 - 14.30

14.30 - 15.30

€85,00 a persona con abbinamento vini a cura del nostro sommelier