Vale la pena aspettare? I vini bianchi italiani e i motivi per collezionarli

Tre produttori. Sei vini. Cosa apporta il tempo al vino e quale valore gli conferisce? Unisciti alla Commonwealth Wine School per un percorso interattivo alla scoperta dei vini bianchi italiani adatti all’invecchiamento. Attraverso tre abbinamenti tra annate giovani e mature, scopri come si evolvono aroma, consistenza ed equilibrio, e rifletti su cosa distingue un vino destinato a durare nel tempo da uno che diventa più avvincente. Poi prendete posto nel Comitato della Cantina. Attraverso votazioni in diretta e discussioni guidate, deciderete quali vini bere subito, quali meritano un posto in cantina e quando una bottiglia matura giustifica il suo prezzo elevato. Affiancandoci alle opinioni dei professionisti del vino nel settore della ristorazione, esploreremo come queste decisioni si traducano nella carta dei vini: cosa acquistare, come stabilirne il prezzo e come trasmetterne il fascino agli ospiti.

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