Organizzatori
Speakers
Albino Ferri
Tea master e titolare della Accademia Ferri, da oltre 26 anni impegnata nella formazione e divulgazione del mondo del tè e delle infusioni
Carlo Vischi
Food advisor, collaboratore della testata italia a Tavola
Bartender
- Gianluca Massa di Hotel Barocco di Roma
- Samuele Pica di Velvet di palazzo Soave di Verona
- Nicolò Rapezzi di Flamel restaurant and Mixology bar di Lugano
- Diana Barbieri di Hotel Palazzo Ripetta , Roma
evento ufficiale
Xcellent Spirits: Accademia Ferri e Italia a Tavola
Descrizione
ATTENZIONE: PER POTER PARTECIPARE A QUESTO EVENTO, ACCERTARSI DI ESSERE IN POSSESSO DI UN TITOLO D’ACCESSO ALLA MANIFESTAZIONE VINITALY 2026 VALIDO PER IL GIORNO DELL’EVENTO.
Un Viaggio tra Botaniche e Maestria.
Infusioni Alternative è molto più di una rubrica: è un viaggio di scoperta nel mondo del tè applicato alla mixology. Ogni episodio si svolge in una location d’eccezione, dove Albino Ferri incontra barman e mixologist che hanno saputo trasformare le infusioni in una forma d’arte.
Dalla selezione delle foglie alla miscelazione, ogni dettaglio è una storia di equilibrio e intuizione. Tecniche di estrazione a freddo, infusioni a ultrasuoni, blend aromatici e sperimentazioni botaniche danno vita a drink che superano i confini del classico, aprendo nuove prospettive di gusto.
Ogni tappa è un laboratorio a cielo aperto dove tè e tisane diventano strumenti di innovazione, capaci di rivoluzionare l’esperienza del bere miscelato. Tra profumi, colori e texture, ogni creazione racconta una parte d’Italia e il talento di chi ne firma l’anima.
Un viaggio per riscoprire l’arte della miscelazione. Un viaggio per esplorare il futuro delle infusioni.