Nuovi viaggiatori, nuovi territori: il turismo che cambia e la risposta di Slow Food Travel

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Negli ultimi anni la domanda turistica sta cambiando profondamente. Cresce l’interesse per il viaggio lento, per i territori meno battuti, per il contatto diretto con le comunità locali e per forme di sostenibilità concrete e misurabili. Il viaggiatore contemporaneo cerca autenticità, valore culturale, biodiversità e desidera vivere esperienze che lo rendano parte di un luogo, non semplice spettatore. In questo scenario il modello Slow Food Travel rappresenta una risposta concreta e innovativa: un approccio al turismo che mette al centro paesaggi vivi, produzioni agricole identitarie, saperi locali e relazioni umane.Il talk esplora i nuovi trend della domanda turistica, i flussi emergenti nel settore wine & food e presenta alcuni casi territoriali italiani in cui Slow Food Travel ha contribuito a generare nuove opportunità di sviluppo, favorendo un turismo più consapevole, diffuso e rigenerativo per le comunità locali.