Organizzatori
evento espositore
Crudo e Cotto: i vini delle Strade di Emilia incontrano i salumi emiliani
viale del Lavoro, 08, 37135, Verona
Sala Masterclass - Pad. 1 Emili-Romagna
Descrizione
La degustazione prevede un’introduzione alle caratteristiche di alcuni nobili salumi emiliani, patrimonio delle Strade Vini e Sapori di Emilia, per conoscerli e degustarli in abbinamento ai vini dei Colli Piacentini e dei Colli di Parma e ai funghi porcini di Borgotaro. Faremo conoscenza della Spalla cruda e della Spalla cotta, oltre alla Gola stagionata, comunemente chiamata “guanciale”.
Un’esperienza che parte dalle meravigliose terre della Bassa Parmense e Piacentina, adagiate lungo il grande fiume Po, per incontrare i paesaggi viticoli dell’Appennino.