Organizzatori
Speakers
Lorenzo Ferraboschi
Responsabile della Sake Sommelier Association Italiana, degustatore esperto di sake, promotore della diffusione di questa bevanda in Italia, autore di Guida al Sake, manuale di introduzione al sake
Nicola Coppe
Primo produttore di sake in Italia, pioniere nella coltivazione del riso e nella fermentazione secondo la tradizione giapponese adattata al territorio italiano.
evento ufficiale
Xcellent Spirits: Sake italiano: la nuova frontiera della fermentazione del riso
Descrizione
Il sake sbarca in Italia non solo come prodotto d'importazione, ma come vera e propria realtà produttiva locale. In questa masterclass, Lorenzo Ferraboschi, formatore responsabile della Sake Sommelier Association Italiana, accompagna il pubblico in un percorso di degustazione guidata alla scoperta di un prodotto unico: il sake made in Italy, prodotto da Nicola Coppe, primo sake producer italiano. Durante la sessione si esploreranno le tecniche di produzione, le differenze e le affinità con la tradizione giapponese, le caratteristiche organolettiche del sake italiano e i possibili abbinamenti con il cibo. Un'occasione rara per toccare con mano come una delle bevande più antiche del mondo stia trovando nuova espressione nel nostro Paese, aprendo scenari inediti per il mondo dell'enogastronomia italiana.