MICROMEGAWINES: Terroir e tecnica

ATTENZIONE: PER PARTECIPARE A QUESTA DEGUSTAZIONE, PRIMA DI PRENOTARE / ACQUISTARE IL RELATIVO BIGLIETTO, ACCERTATI DI ESSERE IN POSSESSO DI UN TITOLO D’ACCESSO ALLA MANIFESTAZIONE VINITALY 2025 VALIDO PER IL GIORNO DELLA DEGUSTAZIONE.

Il vino è sempre stato prodotto seguendo diversi metodi e tecniche di vinificazione. I vini bianchi classici possono essere il più delle volte giallo-paglierini freschi, agrumati, ed erbacei, ma i vini bianchi ottenuti per contatto prolungato con le bucce assumono un deciso colore arancione e hanno una grande trama tattile, dando vita a una nuova categoria di vini (gli orange wines). Altre volte, la stessa cultivar trattata diversamente in cantina da vini molto diversi da altri. In molte parti del mondo, i vini spumanti sono prodotti con una fermentazione secondaria in bottiglia, ma è stato un italiano, Martinotti, a sviluppare il metodo dell'autoclave con il quale si ottengono vini con bollicine davvero degne di nota. In questa degustazione, dodici diversi vini che parlano di diverse tecniche di vinificazione.

Lista aziende in degustazione

1. Coali - Tenuta Savoia
2. Najma
3. Forci
4. Gralò Franciacorta
5. Inserrata
6. Italo Cescon
7. La Vigna delle Scuderie
8. Monte di Carlo
9. Primosic
10. Asja Rigato
11. Rossignoli Rinaldi
12. Silvaplantarium