MIXOLOGY: DISTILLERIA ANDREA DA PONTE: L’ARTE DELL’INFUSIONE DA UNA NUOVA PROSPETTIVA

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La distilleria Andrea Da Ponte, simbolo di tradizione e innovazione con oltre 130 anni di storia, svela una nuova era alla sua prima masterclass a Vinitaly, con il lancio di una linea infusi da una nuova prospettiva. Dal 1896, anno in cui Matteo Da Ponte, fratello di Andrea, scrisse il primo manuale sulla distillazione, i distillati Da Ponte sono diventati sinonimo di autenticità, preservando i profumi più intensi e distintivi delle uve. Ma la storia di quest’azienda è anche quella di un impegno costante verso la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente. Già dal 1983, con l'installazione delle caldaie a biomasse, l'azienda ha intrapreso un cammino di innovazione green che si è arricchito nel corso degli anni: nel 1986, con un impianto per il recupero energetico; nel 1989, con un depuratore delle acque e la produzione di biogas; nel 1994, con il depuratore dei fumi; e nel 2009, con l'impianto fotovoltaico da 454 pannelli in silicio policristallino da 110 kWp. Oggi, nel 2025, nasce la prima bottiglia Da Ponte interamente dedicata al concetto di sostenibilità, simbolo di un impegno che guarda al futuro con un forte legame alle radici.