Calendario Giornaliero:

Vini Bio, questione di etichetta. Quali garanzie per un'informazione chiara e trasparente al consumatore

Il convegno sarà condotto in lingua italiana

Cresce la richiesta di sostenibilità dei winelover italiani e internazionali e cresce, con la riforma della normativa europea sull’etichettatura, anche l’attenzione al ruolo di ingredienti come i solfiti e alla naturalità del metodo di produzione in vigneto e in cantina. Tra marchi privati e nomi di fantasia il vino biologico ribadisce il suo ruolo come unico metodo di produzione attento all’ambiente regolamentato e certificato a livello Ue.

Programma

14.45 Registrazione dei partecipanti

15.00 – Saluti e introduzione i lavori
Verona Fiere
Maria Grazia Mammuccini - FederBio

15.10 - Vini sostenibili, cresce la domanda mondiale e serve chiarezza
Silvia Zucconi - Nomisma Wine Monitor

15.20 - La sostenibilità non è una gara
Ruenza Santandrea - Alleanza Cooperative

15.30 - Presentazione dell’indagine sul tenore in solfiti usato dalle aziende partecipanti a Vinitalybio
Lorenzo Tosi - giornalista VVQ Edagricole

15.40 - Solfiti, la dose giusta
Fulvio Mattivi - Università Di Trento

15.50 - Nuove pratiche ammesse, nuovi approcci nei controlli (e la risorsa autocontrollo)
Stefano Sequino -  ICQRF

16.00 - La risorsa certificazione
Cristina Baia - Responsabile Schema di Certificazione - ICEA

16.10 - ViniVeri, le indicazioni in etichetta
Gianpiero Bea – ViniVeri

16.20 - Vini bio, questione d’etichetta. Le proposte FederBio
Roberto Pinton - consigliere delegato – FederBio

Discussione col pubblico
Moderatore: Lorenzo Tosi - giornalista VVQ Edagricole