Vino italiano in evoluzione: l'analisi di Niklas Bergqvist IWE sulla Svezia del Club Vinkällaren Grappe
Il club Vinkällaren Grappe: analisi, tendenze e innovazione
Il Vinkällaren Grappe, nel suo impegno per diffondere la cultura del vino in Svezia, non solo si dedica alla conservazione accurata dei vini pregiati a temperatura controllata, ma ha anche sviluppato un database collegato ai dati Liv-Ex sul valore di mercato. Questa scelta è motivata dalla volontà di analizzare i cambiamenti nelle preferenze di consumo, dimostrando un impegno a valorizzare il patrimonio vinicolo in contesti culturali in evoluzione. La metodologia adottata sottolinea l'attenzione del club nel comprendere approfonditamente le dinamiche del mercato vinicolo, contribuendo così a guidare scelte e strategie, rafforzare la connessione tra il club e le preferenze dei suoi membri e fornire un quadro chiaro delle aree geografiche ritenute cruciali per le acquisizioni vinicole.
Esaminando l'evoluzione dell'interesse degli svedesi per il vino negli ultimi 15 anni, emerge un aumento significativo nel consumo di vino internazionale, soprattuto quello italiano. Per quanto riguarda quest’ultimo, l'analisi del Vinkällaren Grappe ha coinvolto una scomposizione dettagliata della quota di mercato tra le diverse regioni italiane, arricchendo il dibattito con approfondimenti fondamentali per i produttori coinvolti.
Il monopolio di stato svedese VS soluzioni innovative
In Svezia, la vendita di bevande alcoliche è caratterizzata da un rigoroso monopolio statale gestito esclusivamente da Systembolaget, l'azienda pubblica incaricata di detenere controllo esclusivo sulla vendita di prodotti alcolici off-premise. Un'interessante dinamica emerge con alcune imprese svedesi che, pur mantenendo la propria identità nazionale, hanno scelto di stabilire la sede legale all'estero al fine di eludere il monopolio svedese, guadagnando la possibilità di commercializzare direttamente i propri prodotti. L'attuale scenario presenta quindi una notevole dicotomia, con uno Stato che mantiene un controllo esclusivo sulla distribuzione di alcolici e alcune imprese che adottano soluzioni innovative per penetrare il mercato. Questa complessità offre sfide uniche e opportunità nel settore delle bevande alcoliche, richiedendo una valutazione attenta e strategie mirate per garantire una presenza sostenibile in questo mercato in continua evoluzione.
Niklas Bergqvist, IWE
Niklas Bergqvist IWE ha avviato la propria carriera culinaria presso diverse strutture ristorative a Stoccolma, Svezia. Il suo interesse approfondito nel settore vinicolo lo ha indotto a partecipare a un corso di sommelier, finalizzato a una comprensione avanzata delle dinamiche di abbinamento tra cibo e vino. In seguito a un incidente sciistico, ha dedicato il periodo di riabilitazione al conseguimento del Diploma WSET, distinguendosi come Miglior Studente Continentale Europeo nel 2012. Attualmente, svolge un ruolo a tempo pieno come head sommelier presso un wine club privato specializzato nella clientela collezionista. Oltre a ciò, Bergqvist riveste il ruolo di educatore WSET ed è Italian Wine Expert della Vinitaly International Academy.