Ristorante d'Autore

Vinitaly, da 42 anni al fianco degli alfieri dell'enogastronomia italiana nel mondo.
"Ristorante d'Autore" è l'evento a tutta gola con cui la fiera di Verona si schiera al fianco di ristoratori e produttori di vino, nella valorizzazione del grande cibo e vino italiano: insieme per vincere le sfide del nuovo millennio e per promuovere il wine & food italiano di qualità.
Per l'intera durata di Vinitaly il "Ristorante d’Autore" a pranzo, negli eleganti spazi del Palaexpo, ospiterà alcuni fuoriclasse dei fornelli di casa nostra, che si esibiranno proponendo le loro creazioni, in abbinamento a eccellenze enoiche nazionali. L'occasione unica, offrirà l'opportunità di gustare le creazioni di alcuni dei più grandi chef di casa nostra.

Primo piano Palaexpo ingresso A1

Per prenotazioni:
Sig.ra Rita Capurso - tel. 346 5134910, fax 045 8298247 - E-mail

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• Ristorante Pinocchio - 3 aprile
  Chef Piero Bertinotti
  
  Menu:
  - Riso Venere ripassato in padella e brodetto di luccio perca pescato nel Lago Maggiore
  - Bianco di pollastra alle bacche di ginepro in bagna frejda all'acciuga
  - Agnolotti ai tre arrosti su passato di ortiche
  - Maialino cotto nel latte con mele e nocciole gentile Piemonte
  - Trionfo di dolci presentato dall'Associazione Pasticceri Veronesi



• Ristorante Zur-Rose - 4 aprile
  Chef Herbert Hintner
  
  Menu:
  - Variazione di merluzzo con insalata di patate e pomodori
  - Cannelloni ripieni di asparagi verdi e burro al basilico
  - Nodino di vitello brasato con purea di sedano, fagioli alle erbe e pioppini
  - Trionfo di dolci presentato dall'Associazione Pasticceri Veronesi



• Ristorante Il Postale - 5 aprile
  Chef Marco Bistarelli
  
  Menu:
  - L'uovo in camicia con zuppa di Roveglia, caciotta di Norcia e aringa affumicata
  - La mia Carbonara
  - Agnello dei Sibillini con agretti e cipollotto crudo
  - Trionfo di dolci presentato dall'Associazione Pasticceri Veronesi
  



• Ristorante Oste Scuro - 6 aprile
  Chef Simone Lugoboni
  
  Menu:
  - Merluzzo al vapore con lenticchie e capperi di Pantelleria
  - Pasta e fagioli con cozze e falso pepe del Perù
  - Ricciola al pane grigliata con olive nere, pomodorini e origano
  - Trionfo di dolci presentato dall'Associazione Pasticceri Veronesi



• Ristorante Le Robinie - 7 aprile
  Chef Enrico Bartolini
  
  Menu:
  - Orto, olio, gelato al peperone dolce
  - Grissini bolliti, salsa cibreo e polvere di salvia
  - Guancetta croccante
  - Trionfo di dolci presentato dall'Associazione Pasticceri Veronesi