La Cittadella della Gastronomia

Anche per l'edizione 2008, Vinitaly riproporrà la "Cittadella della Gastronomia e del prodotto Tipico", iniziativa che rappresenta da anni una realtà consolidata e conosciuta dagli operatori e che le regioni italiane ed europee continuano a recepire, facendone una propria immagine legata ai prodotti di qualità.

La Cittadella della Gastronomia propone l'abbinamento tra cibo e vino come testimonianza del legame e dell'interrelazione fra cultura, tradizione e territorio, in particolare attraverso la presentazione di prodotti a DOP (Denominazione di Origine Protetta) e a IGP (Indicazione Geografica Protetta).
In quest'ottica la rappresentazione gastronomica di una specifica regione o nazione assurge allo stesso tempo a rappresentazione delle specificità culturali e contribuisce a comporre l'immagine complessiva di quella stessa regione o nazione presente a Vinitaly 2008.

I ristoranti coinvolti daranno vita a un vero e proprio circuito di valorizzazione dell'uso gastronomico di tali prodotti, proponendo specifici menù differenziati alla vasta platea della manifestazione, con particolare riferimento ai giornalisti italiani ed esteri, agli operatori della ristorazione ed ai buyers esteri della distribuzione alimentare; partecipanti che potranno così rendersi conto delle specifiche qualità organolettiche dei prodotti tipici e delle proficue potenzialità d'uso degli stessi nelle varie tipologie di cucine.

---

Elenco dei ristoranti

• Area C

  
  LAZIO
  PALATIUM VIA FRATTINA
  Antonio Masocco - cell. 349 3864692
  
  ACCADEMIA DELLE CINQUE T / SAPORI D'ITALIA
  RISTORANTE MIRON
  Andrea Miron - cell. 347 8745890 - e-mail: info@ristorantemiron.com




• Area H

  
  EMILIA ROMAGNA
  ALL’ANTICA CORONA
  Gianfilippo Dughera - tel. 0546 73847 – 348 4905064 - 348 4905070 - Sito: www.hotelanticacorona.com
  
  PIEMONTE
  RISTORANTE PIEMONTE
  Piera Genta - cell. 338 6599995
  
  VENETO
  GRUPPO RISTORATORI DELLA MARCA TREVIGIANA
  Domenico Camerotto - cell. 335 7084437 - 335 1360231
  
  ARTE IN TAVOLA PRESENTA
  IL PANIERE DELLA PROVINCIA DI TORINO
  Pietro Leopoldo Ramponi - cell. 328 8315505
  
  VENETO
  ALTA MARCA
  “LOCANDE E SAPORI DELLE COLLINE TRVIGIANE “
  Marco Bonotto - Osteria Ristorante Jodo Srl - tel. 0423 972372
  
  VENETO
  RISTORANTE LA PILA
  Sig.ra Mara - cell. 346 3784815




• Retro Pad. 11

  
  ABRUZZO
  RISTORANTE ABRUZZO – PROFUMI E SAPORI DEL TERRITORIO
  Gaudenzio D’Angelo - cell. 335 6191285 - e-mail: gaudenziosomm@libero.it