La Grande Cucina di Vinitaly - Ristorante Goloso

Dove: Pad. C - Sol&Agrifood
Quando: 11.30 - 17.00
Per informazioni: Tel. 045 8298803

In collaborazione con Brand Events Italy
organizzatori di Taste of Roma

Sol&Agrifood propone un appuntamento quotidiano con la ristorazione d'eccellenza, una straordinaria passerella di sapori che coniuga qualità e originalità ad un rapido servizio. Chef Giulio Terrinoni - Acquolina Hostaria, Roma e Chef Angelo Troiani - Il Convivio Troiani, Roma.

DA DOMENICA 22 A MERCOLEDÌ 25 MARZO
Giulio Terrinoni
Chef Giulio Terrinoni
Acquolina Hostaria, Roma

Menù
Speck di Ricciola, chutney di mele allo zenzero, pecorino romano, cialda di pane alle noci € 12
Tortellini di Merluzzo, panna di finocchio, prosciutto di palamita, piselli € 12
Parmigiana di Pesce Bandiera, cremoso di capperi, salsa di pomodoro, basilico, alici € 15
Tortino di mele caldo con crema inglese alla vaniglia € 8
Angelo Troiani
Chef Angelo Troiani
Il Convivio Troiani, Roma

Menù
Zuppa di granchio reale, latte di cocco, broccoletti e crostini di polenta al gorgonzola € 12
Spaghettone all'Amatriciana Il Convivio € 12
Spalla di vitella brasata e salsa al vin € 15
Cilindro di cioccolato, mousse caramellata, nocciole, carciofi, fior di latte all'alloro € 8
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